从1403公里外一路南下,仅一年就开店200多家的“手作菓子铺”来了!

摘要: 连续8天,请全城吃冰淇淋

09-08 00:37 首页 东莞美食大搜罗


 它是抹茶界的新晋“手作菓子铺” 

霸屏各大社交平台,一大波抹茶控追着打卡

仅凭23款抹茶,一年就炸出200+门店



今年9月这一抹“原谅绿”首降东莞东城!

连续8天!连放三波开业福利!

 时间:9月3日-9月10日 


(到店出示此文即可,福利可同时享用哦~)




虽是新晋的抹茶系手作菓子铺,一出现就刷屏各大社交软件,每一家都被抹茶控追着打卡。


从1403公里外西安一路南下,仅仅只用了一年的时间,在深圳、广州、厦门...等城市开店200+家门店。


她是初代,来自中国长安的抹茶系手作菓子铺。致力于把抹茶带回最初的地方,致敬源自中国最初的抹茶文化。




抹茶考验手作的工艺,及其考验手作人的耐心。创立于二零一六年五月的它,凭借23款宇治抹茶系甜品走红,每一款都是用心手作,每一款都是招牌。


只用日本京都庄园级抹茶「丸九小山园」每小时仅能生产40~50克,是世界上唯一用石磨低温低速研磨而成,工艺复杂,被称为宇治抹茶极品中的极品



最上镜的实力抹茶单品


她们是店里两大上镜爆款单品,也是23款甜品中点击量最高也是最花时间的两款。90%的人到店,这两款都是标配。


宇治金时绿海是全店最浓抹茶味的一款,专门收割抹茶控,满满的一碗原谅色,一上桌就撩翻“抹茶控”们的少女心。


每一份都有五种手制菓子,浓郁的抹茶冰淇淋抹茶蛋糕抹茶啫喱搭配上甜甜的金时红豆栗子,单单材料的准备,都要花上3个小时。


不得不提的是这个抹茶啫喱,还原最原始的手工做法,外表平实,入口微微的甘苦中带了丝丝的甜。


每一份都标配一颗栗子,提前用糖腌制过,吃起来甜甜的,中和了抹茶的甘苦。还特别花心思地做成爱心的形状,我想妹纸们应该都会把控不住。


亲测宇治金时绿海最佳的吃法:先用抹茶蛋糕沾着雪糕一起吃,再勺起抹茶啫喱搭着金时红豆,每一口是小小的满足感。


她是绿海的人气姊妹款——宇治金时白玉。把抹茶啫喱换成了手工搓制的白玉圆子,糯糯的口感混着冰凉的雪糕,一点也不输给绿海~


提醒一下东莞的男朋友们一定要mark下,带妹纸来这里,再多甜言蜜语,也不如请她吃一份,保证一招见效。



40层超薄抹茶千层


东莞的千层不少,但我还是私心推荐你试一下。从配酱,到煎饼皮,再到上桌,5个步骤一点都不马虎,至少需要花上2小时。


关键在于饼皮的制作,每张都要薄到透光,一层饼皮,一层奶油,重复20次。足足40层,可能是东莞唯一一家能做到的


每勺一口都像在拨奏竖琴一样,吃进去能感受到它的层次,依次滑过你的口腔,每一口都有细腻的抹茶香,有点入口就融化的满足感


除了原味抹茶千层,还有高阶版山核桃抹茶千层核桃带有一丝咸香,连着千层挖上一口,山核桃的脆与千层的柔软融合的刚刚好。


除了千层,店里还有三款私藏手制甜点,抹茶重芝士抹茶红豆卷云竹,每一款都“藏着”满满的诚意。


下午三点三,约上三倆闺蜜好友,聊天八卦下午茶自拍,也不会有人打扰。



纯正手冲抹茶饮品


除了手作菓子甜点,店里还有纯正手冲抹茶饮品,抹茶雪山、抹茶白玉、抹茶拿铁...进店人手必备一杯!


冰御抹茶是所有抹茶饮品中抹茶浓度最高的一款!一整杯的抹茶茶汤,重度抹茶迷弟迷妹们一定不要错过。


称重、过筛、打制,再过筛搅拌至无颗粒,装杯上桌,每一杯都仪式感满满。


顺滑的口感带着抹茶香,微苦的抹茶入喉后是甘香的茶味,随手一杯,逛街拿着也不碍手。


还有纯手工抹茶酥软胖子抹茶大福Q弹红豆抹茶布丁,人手必备的绿树甜筒....23款宇治抹茶系甜品,抹茶控来10次都打不完卡!





平素简约的日式风格,如庭院一般,在东莞打造了一座“小京都”以唐风为主,日系装饰为辅,结合抹茶文化,展示出最具中国长安特色喫茶店。


从门外到店内,从一楼到二楼,黛瓦飞檐,青砖小径,盛开的油纸伞,樱花树下,每一个角落都是拍照位,目测是东城最费菲林的手作菓子铺。


暖黄的灯光,柔和的音乐,错落有致的坐席区,似乎与外面的喧闹隔开。楼上还有个榻榻米的隔间,谈天说地也不会有人打扰,去之前要记得预订哦!




 #今日话题# 


??

评论留言


你是抹茶控吗?

还记得第一次陪你吃抹茶的是谁吗

or

你曾为了吃到抹茶做过最疯狂的事


??

截止到9月4日24:00,留言排名前20名宝宝

获得“初代宇治抹茶二人餐”一份





 ??这家抹茶界的新晋“手作菓子铺” 就在??

初代宇治抹茶


东城万达店(旗舰店)

地址:东莞市东城区东纵路万达广场金街1栋65号

电话:133-3262-1861

南城第一国际店

地址:东莞市南城区第一国际商业中心(汕头八合里海记正对面)

Tips:第一国际店9月29日才开业,南城的宝宝不要心急扑空哦~

营业时间:11:00-23:00

人均:18-35元


 写在最后??


虽早已在各社交软件看过她

但真正认识她,是从走进东莞这家店开始


为了找到上等的原材料,团队到日本实地考察

每一份产品的用料、温度、工序、手艺都不曾马虎过

就连店里的香薰,也是通过多次考量、调整、尝试

后来才知道,那几棵我们出现在图片里的樱花树

是老板亲自上山砍回,再亲手种栽制作的


她,让我用自己的视觉、味觉、感觉去体味她

无法附和所有人的口味,把抹茶带回它最初的地方

用最简单的材料,最花心思的手作,才是初代自有的味道

还原最初的模样,简单即美好,

你好,初代宇治抹茶。




首页 - 东莞美食大搜罗 的更多文章: